ワインブログ 飲んではハイに 醒めては灰に
- » 日々の雑感 » Broken sommelier-knife.
これで何代目だろうか。
塗装もはげ、ぼろぼろになったがよく頑張ってくれた。
初代はスクリューを根元の一巻き残してコルクに刺さったまま折れた。
二代目は仕事中に行方不明になった。
三代目は持ち手とレバー部分を繋ぐジョイントが駄目になった。
まぁ例をあげるときりがないが、大体はジョイントが駄目になるがナイフの切れが悪くなる。
ソムリエナイフは我々にとってまさにパートナーだ。
しかし同時に消耗品でもある。
が、処分するのはなんとなく心が痛む。
仕事柄、我々は年間で600～800本程のワインを抜栓する。
レストランのソムリエに至ってはその倍は余裕だ。
ソムリエナイフにはシャトー・ラギオールやライヨールと言った名品がある。
値段も高いが、見た目の美しさはすばらしい。
ラギヨールにはベルサイユ・モデルといわれるベルサイユ宮殿内でしか販売が許されていないものもある。
ライヨールにいたってはコンコルド・モデルといわれる実際のコンコルドの機体の断片を使用したものまである。ちなみにどこの断片を使ったかという設計書も付いてくる。
正直、ここまでくると意味がわからない。
個人的にはラギオールもライヨールもあまり好きではない。
造りがしっかりしている分やや重く、女性が扱うにはややサイズが大きい。
ほんのちょっとしたことなのだが、慣れないと思いのほかストレスになる。
業界内でファンが多いのはスペインのプルテックス社の プルタップス というシリーズ。
レバー部分がダブル・ジョイントになっており、長いコルクも抜きやすい。
カラーバリエーションも多く、男性女性問わず人気がある。
値段も安く、一番安いモデルなら1,050円で売っている。
5,000円クラスが使いやすいが、1,000円でも十分だ。
実際、今回購入したのは1,000円のモデル。
明日からは池袋西武でイタリア展がはじまる。
このナイフのデビュー戦には最適だ。
長い付き合いになるといいのだが。
この記事を読んでいる人はこんな記事も読んでいます。
最新の記事一覧
スポンサードリンク
Copyright(c) 2024 ワインブログ 飲んではハイに 醒めては灰に All Rights Reserved.
SECRET: 0
PASS:
行正り香さんの本、見ました？アメブロでブログも書いてますよ！
2010年10月3日 00:14 | ｱﾔ
SECRET: 0
PASS:
＞ｱﾔさん
いえ。探しに入った本屋では見つからなかったのでまだ見ていません。
催事が落ち着くまでは本屋に行っている余裕もないっぽい…
できれば図書館にあると助かるのですが。
2010年10月3日 08:46 | 黒須 慧
SECRET: 0
PASS:
＞ｱﾔさん
図書館で見つかったので2冊予約しました。
次の催事が終わった頃には借りられるかな…
2010年10月5日 21:23 | 黒須 慧
SECRET: 0
PASS:
>黒須 慧さん
ありましたかぁ！
よかった
仕事、頑張ってくださいね～
2010年10月6日 00:46 | ｱﾔ
SECRET: 0
PASS:
＞ｱﾔさん
図書館で「今夜は家呑み」を借りてきました。
まだほとんど読んでないですが、特に缶詰を使ったレシピは役に立ちそうですね。
仕事場でもお客様にご案内してみようと思います。
またおすすめがありましたらぜひ教えてください。
2010年10月17日 00:13 | 黒須 慧
SECRET: 0
PASS:
>黒須 慧さん
よかったです！
また何かあったらコメントしますね。
ワインパーティーをしよう。を、見る機会があったら、その中で紹介されてるワインで、黒須さんもオススメのがあれば、教えてください！
2010年10月17日 11:37 | ｱﾔ
SECRET: 0
PASS:
＞ｱﾔさん
探しているんですが、その本は図書館にないようです…
本屋に行くのは好きなので、見かけたらワインもチェックしてみます。
本屋と酒屋はいつまでいても飽きません。
2010年10月24日 00:03 | 黒須 慧