１１月の第３木曜日。やっとヌーヴォが解禁された。

ドミニク・ローランのヌーヴォは美味しかった。

ドミニクはブルゴーニュ屈指の造り手。

ピノ・ノワール、シャルドネはもちろん絶品だが、ガメイも美味い。

ヌーヴォにも一部新樽を使う。

フィルターも極力かけないためか、やや濁りがありオリも若干でていた。

年明けに飲んだ方が美味しいかも知れない。

他の造り手のアイテムもはやく試したい。

ともあれ明日が本番だ。

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