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- » 食材 » ゴルゴンゾーラのペンネ。
久々の休日だがはやり朝から雨。
こればかりは仕方がない。
出かける気にもならず、家でゆっくり過ごすことにした。
暇なので思い立ってゴルゴンゾーラのペンネを作ることにした。
先日、大森のイタリアンで食べたペンネの味が忘れられず、再現を試みる。
前にも書いたが、そのお店の調理はどれも絶品。
一品ぐらいは再現してみたい。
幸い冷蔵庫には日本橋三越のイータリーで購入したゴルゴンゾーラ・ドルチェがある。
スーパーに生クリームとバゲットを購入しに行く。
さて、準備は整った。
生クリームと牛乳にルゴンゾーラ・ドルチェ加え、火にかける。
分離しないよう、注意をしながら煮詰めていく。
やや硬めにゆでたペンネを加え、最後に黒コショウを少々。
バゲットは軽くトーストして添えた。
結果は、まぁまぁ。
満足できるレベルではあったと思うが、なにか物足りない。
やはりシンプルなものはごまかしがきかない。
あるいは一人で食べているからかもしれないが。
練習を決意すると同時に、また大森のイタリアンに食事に行くことにした。
これもまたうれしい修行だ。
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