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- » ワイン » スプマンテの新しい挑戦 『Cantine Regie PROSECCO EXTRA DRY』
車で出かけようにも、愛車は黒い上にスモークが貼ってある。
車内の温度は尋常ではない。
まぁこれに関しては自分の責任なのだが。
家事を適当にこなし、夕食の準備を早々に済ませ、日が傾くのを待つ。
こんな日にはスッキリ系のスパークリングがいいだろう。
シャンパーニュを横目に冷蔵庫からよく冷えたプロセッコを取り出す。
めでたく選ばれたのはイタリアはヴェネト州のプロセッコ、カンティーネ・レジェのエクストラ・ドライ。
インポーターはフードライナー。
価格はオープン価格になっていたと思うが、百貨店なら1,800円程度だろうか。
私は先日の仕事先で1,200円で購入した。
これがまた値段も安く、使い勝手がいい。
カンティーネ・レジェはヴェネト州の小さな醸造所だ。
いつだかに紹介したカペルネ・マルヴォリティの別プロジェクトに位置付けされている。
値段は安いが、気軽に楽しめる。
発泡方法はメト・ド・クラシコ（瓶内二次発酵）ではなく、シャルマー方式。
要はステンレスタンクで発泡させた後に瓶詰めされるわけだ。
しかし意外なほど泡はキメ細かい。
ガス圧も高く、プロセッコ独特の苦みと相まって、この時期にはいい。
色調はやや緑がかった麦藁色。
オレンジを中心とした柑橘系のニュアンスに、やや青リンゴのような香りがある。
やや果実味があり、エクストラ・ドライだが飲み口は優しい。
溌溂とした酸が心地よく、ガブガブ飲めるのがいい。
キッチンからもいい香りが漂ってくる。
フレッシュトマトを使ったヤハシソースも上出来のようだ。
さてそろそろトスカーナの赤でも準備しよう。
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夏はたまにはBEERではなく
こういうのをキンキンに冷やして飲むのも
いいかも
そこらのカンチュウなんかより
絶対美味いですよね（＾-＾）
2011年5月22日 15:55 | Tom Scotta
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＞Tom Scottaさん
いつもコメントありがとうございます。
これからの時期にプロセッコはマッチしますよ。でもスペインのカヴァも捨て難い…
私はこのところ、泡ばっかりです。
2011年5月22日 19:33 | 黒須 慧