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- » リキュール » 濃密なカシスの雫 『JACOULOT Creme de Cassis de Dijon』
リキュールの定番銘柄は数あるが、その筆頭に挙がるものの一つがクレーム・ド・カシスではないだろうか。
クレーム・ド・カシスはカシス（クロスグリ）を原料とした甘い深紅のリキュールだ。
カクテルに使われることも多く、バーではどのカシスを使うかでセンスがわかる。
ソーダやオレンジ、白ワインもいいが、はやりシャンパーニュを合わせたキール・ロワイヤルが一番だろうか。
赤ワインやシードルと合わせても美味しい。
個人的には白ワインと合わせたキール、赤ワインと合わせたカーディナルも好きだ。
白ワインにはよりドライなブルゴーニュ・アリゴテを。
赤ワインには上質なボジョレー・ヴィラージュを使うといい。
実はクレーム・ド・カシスにもAOC法があるのだが、ブルゴーニュのコート・ドール地区のカシスだけを使うとクレーム・ド・カシス・ド・ディジョンと名乗ることが許される。
今回紹介するものその一つ。
メイソン・ジャクロのクレーム・ド・カシス・ド・ディジョン。
インポーターはドラフトワイン・システム。
価格は350mlで2,625円。
カシスの高級品種であるノワール・ド・ブルゴーニュを100%使用し、着色料や保存料などの添加物は一切使用しない。
圧搾せずに搾るため雑味がなく、カシスの濃密な風味が味わえる。
通常はストレートで飲むことは少ないが、このカシスはストレートやロックでもいい。
バニラアイスにかければ至福のひとときが楽しめる。
上質なカシスでこの価格ならかなりのお値打ち品だと思う。
ところでカクテルには「花言葉」のような『カクテル言葉』というものがある。
キールのカクテル言葉は「最高の巡り会い」だ。
たまには外で飲んでみるものいいかもしれない。
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カシスいぃですね
大好きです。
今は禁酒中なんで、あけらた飲みたいなぁ～
2011年4月6日 23:47 | ｱﾔ
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＞ｱﾔさん
どうも。
いつもコメントありがとうございます。
いま禁酒中なんですか？
それは残念です…
上質なカシスは本当に美味しいですから、ぜひ試してもらいたいです。
2011年4月7日 00:17 | 黒須 慧
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こんにちは。花言葉しか、知りませんでした。
私がよくいただく XYZとか、ジンリッキー、ホーシーズネック・・等の意味も、調べてみたくなりました！
2011年4月7日 01:06 | nonnon
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＞nonnonさん
ぜひ調べてみてください。
ネットに上がっているものの出典は
The 365days Cocktail & Cocktail Words
という洋書のものだと思います。
翻訳本もありますよ。
2011年4月7日 10:34 | 黒須 慧
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コメントありがとうございました。
クレーム・ド・カシス、私も大好きです。
ブログのタイトル良いですね。
灰になるまで飲みたいものです＾＾
2011年4月7日 12:36 | 黒須 慧