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初売りを終えれば少しは落ち着くかと思ったが、お歳暮の解体セールが待ち受けているのを忘れていた。
バレンタインが過ぎるまではこんな調子かも知れない。
という訳で、いまだに正月気分が味わいていない。
正月用に購入した日本酒も、程よく冷えたまま冷蔵庫に眠っている。
このままではいけないなぁ、と思っていると催事でいいものを見つけた。
さっそく購入し、ちょっと遅いが正月気分を味わうことにした。
その食材とは若狭小浜の”焼き鯖寿司”だ。
いまでは空弁の定番となっているのでご存知の方もいるかもしれない。
福井県小浜市は日本海の海の幸に恵まれた土地だ。
その昔、都に食材を運んだ道はいつしか鯖街道と呼ばれるまでになった。
その起点となるのが小浜市。
脂ののった鯖を浜焼きにし、大場、甘酢生姜とともに酢飯と合わせてある。
大葉と生姜がいいアクセントになっており、ついつい箸がすすむ。
そして合わせる日本酒は山形県は大山の特別純米酒・十水（とみず）。
「十水」とは日本酒の製法で十石の米を十石の水で仕込む昔ながらの製法。
現在は製法では米一石に対して水1.2石ほどで仕込むのが一般的。
つまり仕込み水の量が少ないため、より濃醇な日本酒に仕上がるのだ。
口当たりも柔らかく、穏やかな日本酒の風味が広がる。
焼き鯖寿司との相性もいい。
正月気分といいつつ、両方合わせて2,100円というなんともな夕食になってしまったが、美味いのでよしとする。
もう少し贅沢してもよさそうなものだが、あまり高級品が肌に合わない庶民派なのでこんなものだろう。
相変わらず安上がりな幸せだ。
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サバ缶にカップ酒で立ち飲みスタイル（それも家で・・）です。。
少しだけ落ち着きましたでしょうか！？
2012年1月17日 00:15 | ★ぐわしφ(.. )★
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＞★ぐわしφ(.. )★さん
家ならせめて座って飲めば…(笑)
とりあえずピークは過ぎた感じですかね。
でも確定申告も近づいてますし、まだまだ落ち着きませんね…
2012年1月17日 08:11 | 黒須 慧
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遅くなりましたが、今年もよろしくおねがいします
私も高値の食品食べると逆にお腹壊してしまう人です。
2012年1月17日 15:38 | reti
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＞retiさん
安くても美味しいものはいっぱいありますしね。
まぁたまにはブログでも高級品でも紹介しましょうかね（笑）
2012年1月17日 18:24 | 黒須 慧