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- » ハードリカー » イギリスで誕生したプレミアム・ジン 『BOMBAY SAPPHIRE』
大雨の中、ライムを買いに出る。
トニック・ウォーターはウィルキンソンの買い置きがあるので問題ない。
ライムとトニックを用意し、冷凍庫を開けたところでゴードン・ジンが切れていた。
中にはフィンランディアとバカルディのホワイト、そしてボンベイ・サファイアのみ。
ボンベイ・サファイヤはロックかストレートで飲むのが美味い。—と個人的に思う。
結局ジン・トニックは諦めて、ボンベイ・サファイアを飲むことにした。
一体、何のために買い物に出たのだろうか。
ボンベイ・サファイアといえば神秘的なペール・ブルーのボトルが特徴的だが、その製法もまた特徴的だ。
通常ジンは５種類程度のボタニカル（植物や種子、根など）をグレーン・スピリッツに直接浸漬して造られる。
しかし、ボンベイ・サファイアは銅の籠に入れたジュニパー・ベリーなど１０種のボタニカルに気化したグレーン・スピリッツを通すことで香味成分を移す。
この方法だとボタニカルに含まれる雑味成分が溶出しにくい。
これはヴェーパー・インフュージョン製法と呼ばれ、ボンベイ・サファイア独自の製法だ。
こうして抽出された原液は、英ウェールズのヴェルヌイ湖の天然水とブレンドされる。
こうして繊細で華やかな香りを纏ったプレミアム・ジンが完成する。
やっぱりボンベイ・サファイアはゆっくりシンプルに味わうのが一番だ。
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