ワインブログ 飲んではハイに 醒めては灰に
- » ワイン » トップ・ソムリエの地位を捨て 『Eric Bordelet POIRE AUTHENTIQUE』
たしかに暑い時期を乗り越えるには最適の一本だと思う。
私は一年中スパークリングを飲むが、この時期のそれは格別だ。
しかし、この時期にぴったり合うのはスパークリングや白だけではない。
先日はサングリアを紹介したが、それに匹敵するアイテムを催事で見つけたので紹介したい。
それが、ポワレだ。
聞いたことがあるだろうか。
ポワレとは洋ナシから造る発泡酒だ。
林檎から造るシードルの洋ナシ版といった方がわかりやすいかもしれない。
日本だと高畠ワインでも造っていたと思う。
今回紹介するのはエリック・ボルドレのポワレ・オーセンティック・オーガニック。
アルコール度は5%。
インポーターはル・ブルターニュ。
価格は1,714円。
エリック・ボルドレは三ツ星レストラン『アルページュ』のシェフ・ソムリエだった人物。
両親はドン・フロンテ地区でシードルの製造をしていたが、引退して土地を手放すこと決意。
それを聞いたエリック・ボルドレはなんとトップ・ソムリエの地位を捨て、故郷に戻り仕事を継いだ。
それが1992年のこと。
その後、ロワールの有名ワイン生産者ディディエ・ダグノー氏（シレックスの生産者）から学び、独自の哲学を持って上質なシードルとポワレを生み出した。
そうして生まれたシードルとポワレは衝撃と賛辞を以て受け入れられた。
色調はやや薄い黄金色。
口元に近づけるとややシードルに似た香りがある。
口に含むと、最初はふくよかな果実香があり、泡立ちは細かく穏やか。
そして特徴的なのは後に続く硬質で細く鋭い酸味。
いわばガラスの針のような印象を受ける。
この酸味が嫌な感じがなく、とても心地よい。
よく冷やして楽しみたい。
どんな食事にも合いそうだが、クリームチーズやターキーなんかがいい気がする。
この時期の選択肢にぜひ加えていただきたい。
しかしまだ、今年の夏を乗り切るにはアイテムが足りない。
この記事を読んでいる人はこんな記事も読んでいます。
- スプマンテの新しい挑戦 『Cantine Regie PROSECCO EXTRA DRY』
- 濃密で光あふれるバルベラ・ダスティ 『Pico Maccario LAVIGNONE 2009』
- Looking for the greatest white wine in the world
- ワイン造りは日々生きること 『D･Laurent GEVRAY-CHAMBERTIN 2006』
- The Story of English Wine
最新の記事一覧
スポンサードリンク
Copyright(c) 2024 ワインブログ 飲んではハイに 醒めては灰に All Rights Reserved.
SECRET: 0
PASS:
乗り切るために
飲みます！
飲んじゃいます！
やはりbeerかな…v（￣ε￣）
2011年6月8日 01:51 | Tom Scotta
SECRET: 0
PASS:
＞Tom Scottaさん
暑いからこそ楽しめるものもありますね。
ビールは苦手ですが、夏のビールは私も好きです。
でもスパークリングが中心ですね。
2011年6月8日 11:28 | 黒須 慧