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- » ワイン雑学 » The grape varieties which may be used for Champagne.
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せっかくなので久しぶりに雑学としてエントリーしようかと思う。
「シャンパーニュに使用が許されている葡萄品種は？」
さて、いかがだろうか。
このブログを見てくださっている方の中にはは飲食店の方や販売員など、いわゆるプロも多い。
それにワイン愛好家の方でも泡好きなら知っているかもしれない。
「シャルドネ」
「ピノ・ノワール」
「ピノ・ムニエ」
思い浮かんだ方はどのくらいいるだろうか。
が、この答えは残念ながら不正解だ。
正解は
「シャルドネ」
「ピノ・ノワール」
「ピノ・ムニエ」
「ピノ・ブラン」
「アルバンヌ」
「プティ・メリエ」
「フロントモー」
「アンフュメ」
今現在、一般的には最初の3種類が使用されているのは間違いない。
だが、使用が認められているのはこれだけではないのだ。
1919年に制定されたAOCシャンパーニュの規定にはこうある。
『シャンパーニュの生産に使用できる葡萄は，以下の品種に由来する葡萄のみである。すべてのピノ系品種，アルバンヌ，プティ・メリエ』
当時、シャルドネはピノ・ノワールの突然変異種とされていたのでピノ系に含まれている。
古代種であるフロントモーはピノ・グリの別称、アンフュメもピノ・グリの系統だ。
（注： 現在ではアンフュメもピノ・グリの別称であり、同一品種という説もある）
つまりは古代種を含めた全部で8種類の葡萄の使用が認められている。
そんなすべての品種を使用したシャンパーニュがこれだ。
オブリ・フィス ル・ノンブル・ドール カンパナエ・ウェテレス・ウィテス ブリュット 2003 。
意外と安い。
話のネタに飲んでみるのもいいのではないだろうか。
ただし、興味のない人と飲んでもなんのリアクションも期待できないので注意が必要だ。
興味のない人にこんな話をしても嫌われるだけだ。
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先日7種類入ってるシャンパーニュ飲みました。かなり古い畑でもう数haしか残ってないんですよね。奥行きがあって美味しかったです。因みにぶどう品種はgrape varietiesです。
毎度おせっかいですみません。
2012年3月21日 17:46 | motty
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＞結さん
いつもご指摘、ありがとうございます。
古代種の畑は全品種合わせても、かなり狭いみたいですね。
奥行がある味わいは、通好みとも言われてますね。
個人的にはノワール、ムニエ比率が高いのが好みです。
2012年3月21日 18:51 | 黒須 慧
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＞mottyさん
ウンチクが嫌いな人も多いですからねー（笑）
僕は背景を知ることで、もっと酒を楽しめると信じています。
でも細かい話は仲間内だけにした方がいいかもしれませんね。
楽しく飲めればそれが一番です。
2012年3月21日 19:08 | 黒須 慧
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興味深いですね。
品種のうんちくと合わせて知れば、味わいの感じ方も変わる気がします。
2012年3月23日 12:41 | soto
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＞sotoさん
はじめまして。
ラベルの意味はご存知でしたか？
不特定の方が読む可能性があるので、一応、紹介させていただきますね。
「ル・ノンブル・ドール」とはフランス語で「黄金数」という意味です。
1:1.618という黄金比に関する数字ですね。
名前の下にはラテン語で、「シャンパーニュの古代品種」と書かれています。
太陽の紋章には「唯一無二の存在である」という意味が込められているそうです。
唯一無二のシャンパーニュをぜひ試してみてください。
2012年3月23日 14:12 | 黒須 慧
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ご無沙汰しております
なんとかやってますが
暇がないおっさんをしています
毎晩 お安い純米 お安いスコッチを友に
酔いどれを続けております
ワインは「やまや」でお安いRotwein
Red Heavenやらを少々
お安く暮らしております
（＾∇＾）scotta
2012年3月24日 14:54 | Tom Scotta
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＞Tom Scottaさん
ご無沙汰しております。
お元気そうで（笑）
今夜もゆっくり酔いどれてくださいね。
2012年3月24日 15:52 | 黒須 慧