何事もなく、誕生日は過ぎていった。

仕事を終えて地元の駅に着いたのが、23時。

直前に降り出した雨はみぞれになり、家に着くころには雪になった。

何事もないところまでは予定通りだったが、雪までは予定になかった。

まぁ空からの贈り物、ということにして納得する。

今宵の酒は本当なら昨夜に紹介する予定だったが、仕事の都合で一日ずれこんでしまった。

そのアイテムは自家製のコーヒー・ウォッカだ。

その名の通り、コーヒーの香りをつけたウォッカ。

バーでも稀にオンリストされたりしているが、各店ともに個性があって面白い。

今回は誕生日も近かったので、贅沢に仕込む。

自分への誕生日プレゼントだ。

ベースのウォッカはスミノフの赤。

ウォッカ単体ならフィンランディアが好きだ。

しかし、コーヒー・ウォッカにするなら丸みのあるフィンランディアよりもシャープなスミノフが合うだろう。

コーヒー豆はブルーマウンテンのトップグレードである№1。

完成のイメージに近づけるため、生豆を通常よりも20秒ほど長めにローストしてもらった。

価格は生豆100gでおよそ1,700円。

ロースト後にはカサが減るので、85g程度だ。

正直、ウォッカよりもコーヒー豆の方がはるかに高い。

造り方は簡単だ。

ウォッカにコーヒー豆を漬け、冷暗所で3～4日。

そして色と香りをウォッカに引きだしたら、コーヒー豆を取り出す。

あまり長く漬け込むとエグ味がでるので、好みのタイミングを逃さないのがポイントだ。

今回は豆を取り出したあと、香りに厚みを出すため新しい豆を一日だけ漬けた。

グラスに注ぐとコーヒーの芳醇な香りが立ち昇る。

コクと苦味のバランスもイメージに近い。

後味の余韻も長く、酸も穏やかだ。

どうやら仕上がりは上々のようだ。

あとひと月も寝かせればアルコールの角も丸くなってもっと上品に仕上がるだろう。

バレンタインには早いが、せっかくなのでスイスのレダラッハのチョコレートを合わせることにした。

グラン・クルーは板チョコの間にガナッシュを挟み込んだ傑作。

ウィスキーにも合うが、コーヒー・ウォッカにもいい。

誕生日くらいこんな贅沢もいいだろう。

しかしバレンタイン・チョコまで自分で用意するようになったら終わりだ。

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